Giải pháp xử lý sau thu hoạch cho dứa xuất khẩu

Giá trị dinh dưỡng và tác dụng về sức khỏe của trái dứa:

- Dứa chứa nhiều Canxi, Magie, Vitamin C, Beta-caroten, thiamin, B6 và Folate.

- Những tác dụng nổi bật: điều trị viêm khớp, tăng đề kháng, làm lành vết thương nhanh, giảm bệnh đường ruột, cải thiện chức năng mắt, tuần hoàn máu, cải thiện huyết áp,…

​

Thực trạng cây dứa tại Việt Nam

Dứa là một trong những cây ăn trái quan trọng trên thế giới đứng thứ ba sau chuối và trái cây có múi, được sử dụng chủ yếu qua chế biến và ăn tươi. Dứa được trồng ở các quốc giá có khi hậu cận nhiệt đới – nhiệt đới như Thailand, Philippines, Costa-Rica, Malaysia. Các nước nhập khẩu dứa chủ yếu hiện nay trên thế giới như: Pháp, Nhật, Hoa Kỳ, Ý, Tây Ban Nha, Anh và Canada.

Ở Việt Nam, khu vực Đồng Bằng Sông Cửu Long có thổ nhưỡng phù hợp với nhiều giống dứa nên sản lượng chiếm đa số so với cả nước, khu vực trồng tập trung theo hợp tác xã. Khu vực miền Bắc trồng rãi rác ở các tỉnh như Hải Dương, Nghệ An, … không tập trung.

Tình hình tiêu thụ dứa:

- Nội địa: tiêu thụ mạnh dưới dạng dứa tươi hoặc chế biến (mứt, nước cốt, đóng hộp, đông lạnh …)

- Xuất khẩu: chỉ đi được khu vực gần trong vòng 7 ngày trở lại, do chưa có phương pháp tốt để giữ chất lượng trái tới tay nhà tiêu thụ. Khu vực xa phải đi đường Air, sản lượng rất ít, giá chưa hợp lý.

​

Thuận lợi:

- Đầu ra đối với cây dứa hiện nay khá lớn, ngoài các thương lái đến từ TP.HCM và các tỉnh khác đã ký hợp đồng với nông dân trồng và bao tiêu sản phẩm để chế biến dứa dưới các dạng chế biến.

- Dứa là cây ăn quả được đưa vào danh sách “cây ăn quả xuất khẩu“ theo thứ tự ưu tiên sau cây Thanh Long.

​

Khó khăn:

- Khu vực trồng dứa chưa chuyên canh, giống dứa chỉ thích hợp nội địa, chưa trồng được nhiều giống MD20 xuất khẩu

- Địa phương chưa sát sao với nhà nông để bình ổn được giá, lúc thừa lúc thiếu, chưa hỗ trợ kết nối đầu ra.

- Các hợp tác xã chưa phối hợp tốt được với nhà nông để trao đổi kỹ thuật trồng, xây dựng chuỗi trồng theo Vietgap, nên nguồn dứa đạt yêu cầu để xuất khẩu không được nhiều.

- Chưa có quy trình xử lý sau thu hoạch chuẩn cho các vựa để đóng gói cho nhu cầu xuất khẩu, đa số làm theo tự phát.

​

Giải pháp:

- Phát triển sản xuất và hình thành vùng trồng dứa chuyên canh hàng hóa cho năng suất và chất lượng cao theo hướng sản phẩm an toàn, phục vụ cho thị trường ăn tươi và làm nguyên liệu chế biến cung cấp cho thị trường trong nước và xuất khẩu.

- Cần có những biện pháp đầu tư cải tạo, ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật,

- Sử dụng sản phẩm bảo quản rau củ quả có nguồn gốc thiên nhiên không gây hại sức khỏe người tiêu dùng

Nhân viên MDI Chemicals hỗ trợ kiểm tra bề mặt bao phủ của sáp trên trái dứa sau khi để khô							Dứa sau khi khô sáp sẽ được dán tem, đóng thùng và trữ trong kho lạnh trước khi xuất khẩu

Ưu điểm của việc sử dụng sản phẩm sáp phủ trái cây – FRUTCOAT AC-36

- Sáp có nguồn gốc thiên nhiên, chiết xuất từ cây Carnauba- được mệnh danh là nữ hoàng của những loại sáp

- Có mùi dễ chịu

- Không gây ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng

- Giữ được độ tươi, độ ngon, hương vị và màu sắc ban đầu

- Giảm tình trạng trái bị hỏng trong quá trình bảo quản do các nguyên nhân từ việc thối cuống, tái xuất hiện và lây lan nấm mốc trên thân vỏ

- Giảm tỉ lệ mất nước, mất trọng lượng

- Chất lượng bên trong trái còn tốt, không bị biến đổi hóa học, đảm bảo an toàn sử dụng

- Kéo dài thời gian bảo quản hơn do ức chế được quá trình sản sinh Etylen làm quả nhanh chín

Tổng hợp - Lê Quỳnh

Thông tin liên hệ:

Công ty TNHH Đầu Tư và Phát Triển Thị Trường Hóa Chất (MDI Chemical Co., Ltd)

Hotline     : 0902 100 571

Email  : Sales@mdi.vn